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朱元璋与麦仁饭
朱元璋少年时在光山讨饭，一天傍晚饿倒在刘姓人家院内碾盘上。
刘姓夫妇见其可怜，将家里仅有的大麦仁煮熟给他吃，朱元璋觉得非常好吃。
称帝后，他派人找到刘老头儿夫妇，让其再煮碗麦仁饭，却觉得不如以前好吃。
刘老妈儿说：“皇上啊，您那个时候是在逃难，饥饿和劳累至极，吃什么都很香啊！
您可知道肚饥好下麦仁饭的道理呀”
。
朱元璋听后不但没有责罚他们，还给予了奖赏。
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朱元璋与珍珠翡翠白玉汤
朱元璋曾在天赐城昏倒，一位老婆婆将他救起，用家里仅有的一块豆腐和一些烂菜叶子放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元璋吃了。
朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，老婆婆开玩笑地说那叫“珍珠翡翠白玉汤”
。
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朱元璋金口玉言
朱元璋未称帝前在南京城南一村庄富贵人家门口讨饭，遭驱赶辱骂还被放狗吓，愤恨之下说“你狗眼看人低，有朝一日老子做了皇帝，定叫你永世休想再有门框”
。
称帝后，他想起此事，兴师动众寻找那户人家，虽未找到，但怒颁圣旨，南京城南方圆百里无论穷富，一律不许设置大门框，否则格杀勿论。
于是江南一带农村建房都不敢设立门框，久而久之渐成风俗。
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四菜一汤的由来
洪武年间全国灾荒，百姓艰苦，而达官贵人仍花天酒地。
朱元璋想整治吃喝风，在皇后生日那天，宫廷摆了十多桌酒席，上菜时，朱元璋指着萝卜说“萝卜萝卜胜过药补”
；指着韭菜说“小韭菜青又青，长治久安得民心”
；又指着两碗青菜说“两碗青菜一样香，两袖清风好臣相”
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