想到周婶一家还没尝过凉皮，高雪就拿出来三张，让他们中午添个菜。
剩下的装进竹篮，就请周叔送去三合砂锅了。
这个时间正正好，早上卖新鲜的，有个三四斤豆子差不多了，不够以后再说。
下午多做一些晒起来，只要不是连日阴雨天气就不怕。
“周婶，以后你们做的时候，记得关起门哈，这东西看看就会，卖的好了，很难不被人惦记着。”
“姑娘放心，这也是我们安身立命的生计呢。”
没了这独一份的手艺，人家凭啥给那么高的工钱！
在三合砂锅，他们两个才五十文，已经不低。
如今一天能挣一百文，做人得知足，才能安乐。
......
安排好做凉皮的事情，就算办成一件大事，以后每天只要高霜过来清点一下数量就可以了，生产交给这一家人，高雪很放心。
从大宝家出来，又回了一趟家，高雪就去了赵三爷的开荒地。
先按照她的编号，把有数字的木板放在相应的地块上。
抬眼见赵三爷也在另一边查看长势。
干旱，最近也没浇水的计划，肥料就不能随意撒到田里，赵三爷他们选择挖坑埋肥。
正常情况下，这种有机肥，肥力没那么足，即便紧挨着植物根系，也不会将其烧伤。
但现在，还没测试过，自然就冒了些风险的。
“还行，看着没有打蔫的。”
豆秧已经到小腿那么高了。
一天一夜过去，至少不会直接伤害作物了。
高雪急着过来看，也是担心这种极端情况的发生。
赵三爷会选地方，这块荒地离水坑不远，就算要浇水，也是比田里都方便的。
“三爷爷，咱们守着大水坑，为什么没有做辆水车来灌溉农田呢？”
赵三爷眯了眯眼，多久之前了？记不清楚了，反正有人提过，可是建一个水车需要几百两啊，村里哪里建得起！
“建不起啊，都知道是造福后代的事情，可是多少辈子人，勒紧了裤腰带也修不起。
而且，我们这是死水，没有流动性，让水车转起来更难一些，花费还更大。”
“哦。”
还是穷闹得，恶性循环，只能靠天吃饭。
“难得你个女娃娃会想这些事情......”
“呵呵，就喜欢没事儿瞎捉摸罢了。”
人小谦虚点挺好！
赵三爷满意地点点头。
......
三月底发酵的那批豆子，一次就成了，有了菌种，以后更好操作。
加上天公给力，暴晒了十来天，黄豆酱就成了。
又是个好消息。
黄豆酱脂香浓郁，咸香适度，而甜面酱口感略微偏甜一点，就个人口味来说，高雪更喜欢黄豆酱。
第一批量很少，也就不到二十斤，高雪留出自己家吃的一小罐，分装了三个五斤的罐子。
给高豆一罐，下次运货时给安原带去一罐。
天气渐热，尽管是土坯房子，屋里凉爽，可高雪还是决定做完这一批豆腐乳，停工了。
温度过高，菌种发酵不好控制。
而天热，倒正是做酱的好时机，把家里的大约三百斤黄豆，都弄了出来，分捡、淘洗、泡豆子、煮熟一套工序下来，几个人忙了两天才弄完。
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