133、六七十年代的牛羊肉
上世纪六、七十年代，人们对牛羊肉十分不敢兴趣，人们有时候买1斤羊肉，国年包顿饺子，平常买羊肉的人少之又少。
那时的羊肉6角钱一斤，猪肉不到9角钱一斤，供销社8毛钱一斤。
老百姓一致认为，羊肉不如猪肉香，没有什么油水。
对于牛肉更是嗤之以鼻，几乎没人吃。
有一次在木头城子集市上，有一个生产小队卖牛肉，没人买，正好让我碰上，队长、会计都在，我们都认识，他们见到我很高兴，认为这回可来了买主：
“皮大夫买点牛肉吃吧！”
我还挺纳闷：从来没有买牛肉的呀！
怎么突然出来卖牛肉的？杀牛不怕犯错误？那时候只有生产队集体有耕牛，那是耕地用的，绝对不允许杀耕牛，那是犯法的事。
我没敢问这牛是为啥杀死的？肯定是病死的，不然，窝瓜大的胆子也没人敢杀耕牛，扣上最轻的帽子也是破坏生产。
我问：“这牛怎么死的？”
“掉大沟摔死的。”
我想：他们不会是撒谎？说病死的肯定没人买呀！
“不是病死的吧？”
“不可能，病死的能卖吗？一个生产队集体的事，病牛吃坏人谁负责啊！
再说，这是个牛犊子，不信你看看头蹄，糊弄谁也不能糊弄你皮大夫啊！”
我听了也颇有道理。
“多少钱一斤？”
“一块钱3斤，你皮大夫买一块钱4斤。”
我说：“不买，干啥吃啊！”
“包饺子，炖着吃都好吃，这是小牛犊子，相当嫩！
你们挣工资的就应该吃点。
给你割块好的！”
说着说着，一块肉割下来了，随手放称上一称：”
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