因为花蕾发现，小猪崽的胃口实在是太好了，鸡鸭鹅还可以放养，麦茬根部的虫子正好可以做口粮，自己另外只要割点青草，拌点米糠就可以了。
但是小猪不行，小猪一定要关着养，如果把小猪放养的话长起来就太慢了。
即使关着饲养，减少了小猪崽的活动量，它们吃起来的口粮也是是飞快的。
花蕾已经把百花庄子上的米糠什么都搬过来了，每天让饲养小猪崽的人去周边割草，混在米糠中搅拌给他们吃，米糠也是肉眼可见的刷刷刷的少了。
在这样下去，再多的米糠就要供应不上了。
本来花蕾想着要么弄点百花庄上的黄豆什么的给煮烂了加到饲料里，但是转念一想，直接煮黄豆给猪崽吃有点奢侈了，还不如做豆腐豆干以后，剩下的豆渣给猪崽子吃不是更好。
这样可以一举多得，给自己挣小钱钱。
虽然上京城有做豆腐的，但是很少有豆干豆皮的，自己可以试一下开拓一条新的赚钱路子。
自己的祖母娘家就是做豆腐起家的，福大娘从小跟着祖母长大，做豆腐也是一把好手。
就这样，把买来的磨盘放到了养猪场这边，找了一排相对好的五开间的小砖瓦房，用砖块围成一个独立的小院子，从庄子上挑了三个人，准备专门做豆腐。
这三个人中一对是钱家父子，父亲钱满贯敦厚老实，儿子钱家安二十一岁，另外一个是钱家安的表弟何卫南。
三个人都算得上年富力强的人。
毕竟做豆腐也是一个累人的活，起早摸黑的。
这三人原本的月银是一两五钱，花蕾也直接提到了每月二两的月银，让三人也欢喜不已。
福伯带着几个男人把磨盘安装好，花蕾又把百花庄上的黄豆全部调拨到了这边，幸亏百花庄上的人勤快，在百花庄上见缝插针的种了好多黄豆，想着米面不够的时候当口粮吃。
不过花蕾买下百花庄以后，吃食方面从来没有克扣他们，都是大米，糙米，白面的，连杂粮面都很少吃，所以这用作救急的黄豆一直就留着，这不正好派上用场了。
而新买的小山坡上郑大娘和赵大娘几个也在前面的清明节前后见缝插针的全部种上了黄豆，绿豆什么的，等过了中秋以后应该又可以收了，正好接上这边的黄豆。
一切准备就绪后，福大娘就带着选出的三个人开始学做豆腐，因为庄子上的人花蕾都是有卖身契的，所以也没有什么学会以后就走人的后顾之忧，因此福大娘很是尽心尽力的传授给他们做豆腐的技巧。
等到了第五天，这三个人已经学得相当出色，可以独自完成整个操作流程了。
花蕾品尝了一下他们豆腐和豆干。
豆腐细腻滑嫩，豆干瓷实紧凑，散发着浓郁的豆子香气，令人垂涎欲滴。
花蕾对他们的表现感到十分满意，并吩咐他们每天再额外制作一些豆浆和豆花。
这些豆浆和豆花将被分配到另外两个养殖场，确保庄子上的每一个人都能享受到这份美味与营养。
除了满足庄子上的需求之外，制作出的豆腐和豆干还会供应百花庄上的庄户们使用。
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